食品中的鹽水注射機在肉食加工中的作用

肉類(lèi)全自動(dòng)鹽水注射機可將鹽水、大豆蛋白、淀粉、脂肪等輔料均勻的注入肉中，充分的滲透、腌漬，疏松肌肉的結構組織，使肉塊的肉質(zhì)嫩化、松軟，提高肉制品的口味，增加肉制品的出品率。本產(chǎn)品適用于豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)肉、雞肉等肉制品的加工，及火腿、肉串、烤肉等食品加工的企業(yè)。本產(chǎn)品設計嚴謹，操作簡(jiǎn)單，清洗方便，可廣泛用于肉制品行業(yè)。

設備特點(diǎn)：

1、采用歐洲技術(shù)。整機包括鹽水泵采用SUS304不銹鋼材質(zhì)。符合HACCP衛生標準。

2、可帶骨注射（設有自動(dòng)保護裝置，當注射針碰到硬物時(shí)，注射針隨之抬起，不受損壞；注射針可方便調節安裝射針設計獨特、排列合理，料水可均勻分布在肉塊中，注射率可調，一次注射高可達100%。

3、輸送帶可方便地拉出清洗，符合人性化設計理念。

4、電器箱為分體安裝，可有效地避免電器受潮。

5、設有四層料水過(guò)濾器，使料水循環(huán)過(guò)程不會(huì )堵塞鹽水泵。循環(huán)系統設有穩壓蓄能裝置，保證注射壓力穩定。

6、輸送帶設計合理，可滿(mǎn)足對小肉塊和大肉塊的注射.

濱州銳誠工貿有限公司研發(fā)生產(chǎn)的鹽水注射機是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。該設備廣泛用應于牛肉、豬肉、鴨胸、烤肉、火腿等從事肉食加工的食品企業(yè)。